Срок созревания помидоров

Содержание

LiveInternetLiveInternet

umhoz.com/newscat/newscat_d…3.html#top

Времена Петра Первого уже давно канули в Лету, но многое из того, что принёс нам из далёких стран государь-император, всё ещё используется. А вот царица народного стола – картошка, как раз и является тем самым крайне важным введением в гастрономию славян.

По роду своей деятельности, мне часто приходится путешествовать по разным уголкам страны. Зная, что моя бабушка является заядлой дачницей, я привожу ей из поездок множество заметок по садоводству и огородничеству. Информации собралось довольно много, вот я решила поделиться с читателями своими конспектами.

Казалось, что мы можем не знать о картофеле? Всем известный и всеми любимый продукт, обладающий множеством полезных свойств и необычайным вкусом.

Но картофель, как и любые другие виды растений, подразделяется на сорта, вот о разнообразии сортов, мне бы и хотелось поведать.

Прежде всего, хочу сказать, что основное различие сортов картофеля – это сроки, за которые развивается растение от брошенного в землю клубня, до полноценного урожая.

Если обустроить свой приусадебный участок так, чтобы сорта с разным сроком развития были посажены на нём, то бесперебойная поставка молодого картофеля к семейному столу, будет обеспечена.

Итак, начнём с ранних сортов, которые отличаются от своих собратьев тем, что посадка их происходит в начале апреля, и созревают он уже примерно на пятидесятый день. Хранение такого картофеля весьма краткосрочно, зато полезные свойства молодой картошки можно будет ощутить, практически сразу после зимы. На собственном опыте знаю, как хороши на вкус сорта Ривьера, Ариэль и Киранда.

Среднеранние сорта картофеля находятся в земле до восьмидесяти дней, сбор урожая можно проводить уже в июле. Тут отличительная особенность одна – как только перед посадкой остаётся, примерно месяц, картофель нужно прорастить. Сорта наиболее мне запомнившиеся: Санта и Карат

Среднеспелые сорта, можно заносить в погреб, в течение августа, созревание этих сортов длится максимально сто дней. Тут всё просто, до того как будете высаживать, обработайте клубни минеральным удобрением. Среди среднеспелых сортов, лучшими я считаю Невский и Бетина.

Сорта среднепоздние и поздние, они хранятся долго, но и времени на созревание требуют приличное, на практике до ста двадцати дней. Клубни такого картофеля должны быть крупными, иначе можно потерять в урожае. Посоветую ту, которую сажает моя бабуля: Колобок, Славянка и Явир.

Желаю всем читателям газеты «Умное хозяйство» удачного и обильного урожая!

Серия сообщений «Огород»:Умный огород — советы по введению огорода. Делимся опытом выращивания продуктов. Часть 1 — Различные сорта картофеля — в чем же разница?

Сорта картофеля: ранние, среднеранние, среднеспелые, среднепоздние, поздние.

Все сорта картофеля делятся по срокам созревания на ранние, среднеранние, среднеспелые, среднепоздние и поздние. Достаточно сажать на участке два-три сорта картофеля разных сроков созревания, чтобы гарантированно обеспечить себя картофелем. Ранние сорта позволят Вам иметь ранний картофель, когда на рынке его цена будет довольно высокая. Такие сорта мало поражаются фитофторой из-за ранних сроков уборки урожая, имеют длительный период хранения. К их недостаткам относится не всегда высокая урожайность и подверженность заболеваниям. К тому же перезимовавшие колорадские жуки поражают первые ростки паслёновых очень активно. При ранней посадке возможно повреждение растений заморозками. Клубни таких сортов содержат меньше сухого вещества и более “водянистые”. Ранние и среднеранние сорта картофеля хорошо сажать в конце апреля – начале мая, когда почва прогреется до +6-8 градусов С. Урожай этого картофеля можно убирать уже в конце июня — середине июля. Ранние сорта картофеля хороши для выращивания в средней полосе России с относительно коротким тёплым периодом.

Среднеспелые сорта картофеля можно высадить в первой декаде мая. Тогда через 90 дней, то есть до 10 августа его надо будет выкопать на хранение. Такие сорта также мало подвержены грибным заболеваниям, вызываемыми погодными условиями. Как правило, в первых числах августа ещё не бывает холодных ночных туманов. Среднеспелые сорта картофеля самые популярные у наших огородников. Их растили наши бабушки до появления на рынке раннеспелых голландских сортов. Именно о таком картофеле говорилось, что от момента его всходов до уборки должно пройти 90 дней.

Поздние сорта выручат Вас в зимнее и ранневесеннее время, так как благодаря позднему сроку созревания дольше сохранят в себе все ценные питательные качества. Среднепоздние и поздние сорта картофеля достигают своей зрелости через 95-120 дней после посадки. Сажать их можно в течение мая, но лучше рассчитать срок уборки картофеля таких сортов, приходящийся на период бабьего лета, то есть с 10 по 24 сентября. Как правило, в это время устанавливается сухая солнечная погода. Преимущества этих сортов в том, что они не попадают под возможные весенние заморозки из-за поздней посадки и медленного развития растений. Поздние сорта картофеля отличаются высокой урожайностью и большим содержанием сухого вещества. Они устойчивы к ряду заболеваний. Их рекомендуют выращивать в более южных регионах. Там они успевают вызревать полностью. В средней полосе такие сорта требуют обязательной обработки растений от фитофторы, так как климатические условия благоприятствуют в период с августа по сентябрь поражению их фитофторой.

► Фиолетовый картофель ► Способы посадки картофеля

Выращивая несколько сортов картофеля, в случае неблагоприятных погодных условий Вы гарантированно получите урожай хотя бы от одного из них. К тому же выращивание картофеля будет для Вас не обременительно. Вам будет удобно постепенно проводить посадку, уборку и другие мероприятия по уходу за культурой из-за разных сроков, рекомендуемых для разных сортов. Поэтому целесообразно на своём участке посадить картофель разных сроков созревания, например, ранний, среднеспелый и среднепоздний. О некоторых сортах картофеля читайте на следующих страницах сайта. Выбирая сорт для посадки, обратите внимание на его вкусовые качества, урожайность, устойчивость к болезням и вирусам. Сажайте сорта, подходящие для выращивания в вашем регионе. На фото изображён куст картофеля раннего сорта Ред Скарлет, его подземная часть. Видны мочковатый корень, отходящие от ствола столоны с зарождающимися клубнями и сами зреющие клубни картофеля.

Читайте ещё статьи:

История появления картофеля на Руси.

Где купить картофель для посадки. Элитный семенной картофель.

Как размножить картофель.

Уборка картофеля. Сроки. Десикация. Хранение.

Капуста кольраби: выращивание, свойства, рецепты. Салат из капусты кольраби, кольраби с морковью и др.

«Сайт о растениях» www.pro-rasteniya.ru

ВЕРНУТЬСЯ В РАЗДЕЛ

< Предыдущая

Классификация томатов по сроку созревания

30.12.2016

Интересный момент с классификацией томатов
Все мы слышали такие названия, как «ранний», «поздний», «среднеранний», «среднеспелый», но вот, что это означает на самом деле например «Ранний или скороспелый» не понятно. В официальных источниках(в госреестре) четкого определения нет. Есть там эти названия, а вот кол-во дней каждый вставляет какое хочет. У производителей семян разное понимание этого термина.
Несколько примеров ранних или скороспелых томатов:
• 105-110 дней от всходов Ажур ф1 от Седек
• 90-95 Томат 100 % F1 от Аэлита источник
• 85-90 Томат Волшебный каскад F1 от Седек
• А есть томат F1 Катя от Семко с 75-80 дней от всходов
Считать срок созревания можно от даты посева, полных всходов и даты высадки.
Два примера..
«По срокам созревания сорта делятся на:
• очень ранние — с продолжительностью вегетационного периода от посева семян до первого сбора урожая, менее 105 дней,
• ранние — 106-110 дней,
• среднеранние 111-115 дней,
• поздние — 116 — 120 дней,
• очень поздние — более 120 дней.»
«Периоды созревания томатов делятся на сверхранние (период созревания 60-70 дней), ранние (70-90 дней), среднеранние (90 — 110 дней) и поздние (110 — 120 дней).» Во втором варианте, где сроки поменьше, не написано, от чего ведётся отсчёт времени.
Кому верить? Есть ли общепринятая классификация?
Вот что пишет один из производителей семян. «Чёткого ответа не даст никто, т.к. все наблюдения за сроками созревания произведены в разных условиях. По личному опыту могу сказать, что проверенные мной сорта так же, отличаются от заявленных сроков, да и к тому же не всегда понятно от какого момента необходимо начинать считать. Поэтому, сроки созревания например у томатов носят исключительно условный характер и точные сроки необходимы в практике исключительно для агро-комбинатов и прочим фирмам для того, что бы правильно распланировать цикл производства. Для личных хозяйств сроки созревания нужны для того, что бы понять когда высадить и где, в открытом/закрытом грунте. Лично мне сроки выращивания не так важны, на 2 недели позже или немного раньше, но тем не менее у меня есть своя классификация. Ранние и скороспелые от первых всходов 85-90; Средние 90-120; Поздние от 120 дней.»
• Эталон раннеспеости — это гибрид Катя F1 от Семко Юниор.
• Гибрид ультраранний, от всходов до созревания 75-80 дней. Соцветие простое с 7-8 плодами.
• Самый раннеспелый томат в России — госстандарт раннеспелости.
• Отличается дружностью плодоношения в любых условиях выращивания.

Выращивание помидоров в теплицах обладает существенными преимуществами по сравнению с выращиванием на открытом грунте. Наиболее полезной теплица бывает для садоводов северных областей России, у которых нет возможности держать плоды до полного созревания на незащищенной почве. Теплица позволяет овощам беспрепятственно завершать свое развитие, невзирая на неблагоприятную погоду. Поскольку каждый сорт обладает своими сроками созревания, однозначно ответить на вопрос о том, когда собирать помидоры в теплице, нельзя. Однако можно ориентируясь по внешним признакам определить степень готовности плода собственноручно.

Когда собирать помидоры в теплице

Сроки созревания

Как уже было сказано, точной даты, на которую следует ориентироваться при сборе помидоров, не существует. На время созревания помидоров влияют следующие факторы:

  • Расположение участка. Поскольку на территории России имеются области, климатические особенности которых существенно разнятся между собой, давать единые рекомендации не имеет смысла. Если южанин может позволить себе сбор урожая в начале августа, то северянин к этому месяцу соберет совсем зеленые, негодные для употребления плоды;

    Теплицы позволяют садоводам в северных областях дождаться окончательного созревания плода

  • Выбираемый сорт. Сажая помидоры, следует всегда обращать внимание на их особенности. На данный момент существует великое множество томатов, условно делящихся по времени созревания. Ультраранние, раннеспелые, среднеранние, позднеспелые – все эти названия не являются пустым звуком и служат садоводу ориентиром и подсказкой по сбору урожая;
  • Качество ухода в течение всего вегетационного периода. На скорость созревания плодов влияют не только независящие от садовода фактора, но и его собственный вклад в развитие овощей. Для того чтобы помидоры созрели вовремя необходимо поддерживать стабильную температуру в теплице, регулярно вносить подкормки и удобрять почву;

    Для того, чтобы получить хороший урожай, необходимо ухаживать за помидорами по мере их роста

  • Материалы, из которых изготовлена теплица. Одним из самых лучших материалов для покрытия теплицы считается поликарбонат. Он не пропускает холод и позволяет садоводу оставлять помидоры, не опасаясь за их обморожение, вплоть то поздней осени. Так же поликарбонат не подвержен скорому гниению и служит не один сезон, в отличие от менее надежной пленки. Следует так же учитывать и наличие или отсутствие в вашей теплице отопления, продлевающего сроки нахождения помидоров.

Если говорить о точном времени созревания, то у разных сортов оно может варьироваться от 80 до 120 дней. О некоторых сортах помидоров и их особенностях мы поговорим в следующем разделе.

Сроки созревания помидора существенно зависят от его сорта

Сбор разных сортов помидоров

Несмотря на то, что охватить все разнообразие сортов помидоров не представляется возможным, рассмотрим наиболее популярные варианты и время, за которое они поспевают.

Таблица 1. Сорта томатов и сроки их созревания

Сорт Созревание Описание

Алтайский шедевр

Среднеспелый сорт, созревающий спустя три с половиной месяца после посадки В зависимости от условий выращивания, достигает полутора метров в высоту на открытой почве и около двух метров в тепличных условиях. В среднем плоды данного сорта весят по 400 грамм в момент созревания. Во время роста, желательно подвязывать несколько стеблей к опоре, чтобы зафиксировать растение

Вождь краснокожих

Раннеспелый сорт, которому требуется менее трех месяцев, чтобы окончательно созреть Плоды обладают крепким иммунитетом и не склонны к болезням. Вес созревшего помидора данного сорта составляет полкилограмма. Вождь краснокожих не подвержен растрескиванию при температурных перепадах и хорошо переносит транспортировку. Обладает сладким и насыщенным вкусом

Магма

Среднеранний сорт, окончание вегетационное периода которого наступает спустя три с половиной месяца после посева Кусты растения достигают 120 сантиметров в высоту и прекрасно подходят для выращивания на открытом грунте, однако хорошо вырастают и в теплице. Сорт приносит прекрасные урожаи, а средний вес одного плода составляет восемьсот грамм. Однако для достижения помидоров такого размера, необходимо следить за количеством завязи

Биф Пинк Бренди

Позднеспелый сорт, требующий от садовода не менее четырех месяцев тщательного ухода Наградой за приложенные усилия будет вес плодов, достигающий отметки в один килограмм. При хороших условиях кусты данного сорта вырастают в длину до двух метров. Несмотря на свои размеры, данные помидоры хорошо переносят транспортировку и способны долго храниться. Хорошо подходят для салатов и имеют очень необычный вкус, отраженный в названии

Сердце Биден

Среднеранний сорт, созревающий в течение трех с лишним месяцев Отличаются своей устойчивостью к низким температурам, потому часто выращиваются на открытом грунте. Средний вес спелого плода приближается к одному килограмму. Помидоры данного сорта ценятся за сладкий вкус и активно используются для изготовления сока. Потребляются как в сыром, так и в вяленом виде

Медово-сахарный

Среднеранний сорт, поспевающий за сто десять дней с момента первых всходов Взрослые кусты при правильном уходе вырастают до полутора метров в длину. Основной особенностью сорта являются тонкие стебли, которые рекомендуется фиксировать во избежание их повреждения под тяжестью плодов. Плотная кожура позволяет перемещать томаты без вреда для них. Данный сорт предназначен для тепличного выращивания, однако может приживаться и на открытом грунте

Когда собирать помидоры в теплице?

Уборка томатного урожая имеет свои ключевые особенности. Если на открытом грунте рекомендуется ждать вплоть до наступления заморозков, чтобы добиться наибольшей спелости плода, то тепличные условия предполагают иные правила. Чтобы томат впоследствии сохранялся дольше, необходимо снять его с куста немного недозрелым, чтобы у него было время поспеть в погребе или любом другом хранилище.

В зависимости от целей, помидоры собираются как в зрелом, так и в зеленом виде

Дожидаться полного созревания помидоров допускается в трех случаях:

  1. Существуют сорта, которые за счет своего строения не способствуют легкому извлечению недоспелых плодов. Вырывание зеленых томатов с силой лишь навредит кусту, потому лучшим решением будет дождаться того дня, когда ягоды удастся снять без лишних усилий;
  2. Если вам в будущем понадобятся семена созревающих плодов для рассады, то извлекать их нужно только из полностью созревших растений. Из недоразвитых семян помидоры станут расти значительно хуже, если вообще смогут прижиться в почве;

    Для дальнейшей рассады подходят семена исключительно зрелых плодов

  3. Вы хотите в скором времени употребить, переработать или законсервировать весь собранный урожай. Чем спелее ягода, тем короче срок ее хранения. Если в ваши планы входит закатывание банок с помидорами, позволяющее минимизировать потерю испортившихся плодов, то снимать их с кустов можно окончательно сформировавшимися.

Кстати! При любых предстоящих транспортировках плодов, перевозке с дачи и так далее следует собирать недоспелые плоды, поскольку их кожура более жесткая и спасает плод от большинства потенциальных механических повреждений.

Чтобы помидоры созревали быстрее и не повреждались при дальнейшем хранении, необходимо позаботиться о надлежащем состоянии грунта, из которого произрастают кусты. О том, как обрабатывать покупной грунт и создавать свой собственный, рассказываем ниже.

Подготовка грунта к посадке помидор

Особенности уборки помидор

Существенную роль в уборке урожая играет отопление теплицы. Если садовод имеет возможность контролировать температуру в данном помещении, то нет никаких преград к круглогодичному сбору поспевающих плодов.

Наличие встроенной системы отопления позволяет садоводу не зависеть от погоды при сборе урожая

Если же ваша теплица не оснащено отоплением и зависит от погоды за ее пределами, то следует ориентироваться на следующие подсказки:

  • Сбор урожая начинается тогда, когда ночная температура в теплице приближается к нулю, а дневная не поднимается выше восьми градусов;
  • Если вы планируете продавать томаты, то допускается собирать их зелеными на ветке, чтобы они дозревали одновременно друг с другом и лучше хранились;

    Помидоры на ветках идеально подходят для продажи

  • При сборе томатов для консервации, можно так же не дожидаться того момента, когда они обретут глубокий красный оттенок. Зеленые помидоры отлично консервируются и не уступают своим более зрелым товарищам во вкусовых качествах;
  • Если время созревания помидоров уже подходит, однако внешние признаки указывают на обратное, то можно ускорить процесс созревания собственными силами. Для того чтобы плоды быстрее созрели, необходимо сделать так, чтобы питательные вещества начали поступать в ягоды быстрее. Ухватив стебель, потяните его вверх и зафиксируйте, чтобы добиться искомого результата. Подрывать корни следует аккуратно, чтобы не навредить растению. Так же, можно удалить листья с соцветиями, отнимающие часть соков.

Если помидоры долго не созревают, садовод может усилить приток питательных веществ к ягодам

Видео — Детали сбора урожая помидор в теплице

Степени созревания помидоров

Каждый помидор в период развития проходит несколько стадий, которые подскажут садоводу состояние плода лучше, чем любые приблизительные даты. Томаты отличаются тем, что могут употребляться в готовку практически в любом состоянии, однако к каждому такому состоянию нужен свой подход.

Неспелый помидор, набирающий вес

Недоспелые томаты распознаются легко – их габариты значительно меньше нормативных для конкретного сорта. Цвет таких плодов обыкновенно темно-зеленый, на ощупь они упругие и твердые. Неспелые помидоры советуется оставлять на кусте до того момента, как их кожура начнет постепенно светлеть. Использование таких помидоров элементарно невыгодно, из-за того, что они еще не достигли своего полноценного размера.

Незрелый помидор можно отличить не только по цвету, но и по скромным габаритам

Помидор, достигший молочной спелости

Внешний вид молочно-спелых плодов не внушает сомнения – беловатый оттенок кожицы говорит о том, что ягода явно не готова к использованию. Однако если вы разрежете плод, то увидите розовую середину, которая и является индикатором наступления молочной спелости. Данная стадия идеально подходит для того, чтобы переместить плоды на дозревание в погреб. Как правило, для дозревания помидорам такой кондиции требуется порядка двух с половиной недель.

Благодаря узнаваемому молочному оттенку кожуры, данная стадия получила свое название

Помидор, достигший бланжевой спелости

Кондиция бланжевой спелости предполагает окрашивание помидора в насыщенный оранжево-бурый оттенок. Такой помидор твердый на ощупь, упругий и уже практически достигший оптимальных для своего сорта габаритов. Плоды, достигшие бланжевой спелости, надлежит переместить в погреб. Однако в отличие от молочной спелости, бланжевая требует меньшего времени для дозревания. Одной недели бывает плоду достаточно, чтобы достичь зрелости.

При правильном уходе, помидоры на бланжевой стадии доходят до зрелой кондиции за неделю

Созревший помидор

Окончательный окрас помидоров зависит от их вида. Помимо красных существуют розовые, желтые и даже фиолетовые сорта. Универсальным признаком является характерный блеск кожуры плода. Век зрелых помидоров недолог. Их употребляют в готовку в сыром виде или консервируют как можно быстрее, чтобы избежать массового гниения ягод.

Дозаривание помидор

Дозаривание является неотъемлемой частью хранения помидоров для многих садоводов, поскольку позволяет продлить сроки их хранения до двух с половиной месяцев. Для комфортного дозревания, помидорам понадобятся следующие условия:

  1. Важнейшим нюансом в продлении сроков дозревания является корректировка температуры в хранилище. Она не должна подниматься выше десяти – двенадцати градусов для зеленоспелых экземпляров. Зрелым помидорам понадобится нулевая температура, чтобы сохранить свои качества. Следует не забывать о том, что некоторые помидоры могут быть подвержены гниению даже при пониженных температурах;

    Плоды разной степени зрелости не рекомендуется хранить рядом друг с другом

  2. Влажность воздуха при дозаривании помидоров должна быть около 80%. Повышение этих значений так же обернется преждевременным гниением. Понижение приведет к ухудшению вкусовых качеств плодов – они станут дряблыми и мясистыми;
  3. Помидоры могут дозревать как на свету, так и в темноте. Свет позволит кожуре приобрести красный оттенок (или любой другой из существующих), однако при длительном дозревании он недопустим. При хранении в темноте плод, вероятнее всего, останется зеленоватым;
  4. Циркуляция воздуха помидорам необходима, потому помимо проветривания хранилища, необходимо располагать плоды так, чтобы они не соприкасались друг с другом или со стенами и полом погреба. По этой же причине категорически запрещено хранить помидоры в пакетах;

    Чем больше расстояние между плодами, тем лучше они вентилируются

  5. Если в ваши планы входит не удлинение, а укорачивание процесса дозаривания, то надлежит уложить ягоды в несколько слоев плодоножками вверх на полках, предварительно рассортировав их по величине. Желательно между слоями проложить сено, чтобы избежать касания плодов. Температура в помещении должна быть не ниже двадцати четырех градусов. При таких условиях уже через неделю вы получите созревшие помидоры;
  6. Помимо выкладывания рядами, допускается подвешивать помидоры за корни, извлеченные из почвы. В таком положении отток питательных веществ к плодам осуществляется быстрее, что ускоряет созревание и не грозит скорым гниением. Проводится такое дозаривание в теплых сухих помещениях.

Сортировка проводится не только по признаку повреждений, но и по сортам

Важно! Перед дозариванием необходимо тщательно рассмотреть и рассортировать все помидоры. Как на краткосрочное, так и на длительное хранение допускаются лишь те плоды, на которых нет никаких следов механических повреждений, болезней и трещин. При хранении плодоножку отделять следует лишь в том случае, если она легко отходит.

Фитофтороз

К сожалению, во время выращивания томатов, садоводы часто сталкиваются с таким неприятным явлением, как фитофтороз. Случается и так, что недуг проявляет себя лишь во время хранения. Под фитофторозом понимаются грибные споры, ежегодно поражающие немало кустов с плодами. Сначала грибок захватывает листья, которые постепенно высыхают и обретают коричневый оттенок. При игнорировании этих первичных симптомов, заболевание распространяется и на ягоды, приводя их в негодность.

Фитофтороз проявляется в виде коричневых пятен, проникающих внутрь плода

Лечение и профилактика

Несмотря на то, что лечению данный недуг не поддается, его можно сдерживать с помощью следующих мер:

  1. Чесночное опрыскивание. Грибы быстро погибают под действием чеснока, потому этот метод действует безотказно. Для того чтобы сделать такой состав, необходимо смешать полтора стакана измельченных головок чеснока, пару грамм марганцовки и десять литров воды. Получившихся состав сначала распределяется до образования завязи, второй – спустя десять дней. Дальнейшие профилактические опрыскивания проводятся раз в две недели;

    Растолченный чеснок убивает возбудителей грибка и предотвращает рецидивы недуга

  2. Солевое опрыскивание. Обратите внимание, что солевой раствор является не лечебным, но исключительно профилактическим. Он создает защитный барьер, предотвращающий проникновение инфекций через устьица растения. Перед применением раствора все затронутые грибком листья должны быть предварительно удалены. Рецепт состава очень прост – в десяти литрах воды растворяется стакан поваренной соли;

    Солевой раствор защищает куст не только от грибка, но и от прочий инфекций

  3. Кефирное опрыскивание. Так же используется в качестве профилактики. В первый раз кусты обрабатываются данным раствором не позднее двух недель, спустя высадки рассады в почву. После этого, желательно повторять процедуру раз в неделю. На приготовление состава уходит два дня, поскольку кефиру следует забродить. В десяти литрах воды надлежит растворить литр забродившего кефира и тщательно перемешать во избежание комков.

    Забродивший кефир усиливает свое действие по сравнению со свежим

Советы по хранению помидоров

Помимо общеобязательных условий, продлевающих плодам жизнь, имеется ряд хитростей, использование которых упрощает хранение помидоров:

  1. Чтобы защититься от процессов гниения, желательно покрывать помидоры вазелином или парафином. Эти вещества мягко обволакивают поверхность помидора и препятствуют размножению внутри него патогенных бактерий, служа надежной защитой;

    Смазанные вазелином помидоры в среднем хранятся и сохраняются лучше

  2. Учитывая то, что помидоры не предназначены для долгого хранения, необходимо каждодневно осматривать партии на предмет созревших или пришедших в негодность экземпляров. Имейте в виду, что зрелые плоды выделяют этилен, который губительно влияет на прочие помидоры, если вы рассчитываете на долгое хранение;
  3. Если вы храните помидоры в ящиках, то желательно выстилать их сухой торфяной крошкой, березовыми опилками или мхом, которые эффективно впитывают влагу. Так же можно каждый плод обернуть в бумагу или газету;

    Хранение помидоров в несколько слоев без защиты в виде соломы или опилок очень ограничено по времени

  4. В конце длительного хранения помидоры утрачивают свой иммунитет и становятся легкой мишенью для всевозможных инфекций и вредоносных микроорганизмов. Больше всего заражению подвержены плоды, уже имеющие трещины. В связи с этим необходимо периодически отбраковывать потрескавшиеся ягоды или немедленно употреблять их в готовку. О причинах, по которым помидоры трескаются можно прочесть на нашем портале.

    Помидоры могут трескаться как при созревании, так и при последующем неправильном хранении

Спорным моментом при хранении является удаление плодоножек. Некоторые садоводы единогласно говорят о том, что удаление необходимо, иначе плодоножка будет забирать часть соков себе, ухудшая состояние ягоды. В то же время, удаляя плодоножку, мы делаем ягоду более уязвимой к различным инфекциям. Однозначного совета в данной ситуации давать нельзя, потому каждый садовод ориентируется на свой индивидуальный опыт.

>Открываем томатный сезон! Как вырастить среднеспелые сорта томатов

Особенности выращивания среднеспелых и позднеспелых томатов

Если вовремя позаботиться о выращивании качественной рассады томата ранних сортов, то растения не придется защищать от фитофторы, а основной урожай можно будет собрать уже в начале июля. А вот для успешного культивирования средне- и позднеспелых сортов помидор нужно соблюсти несколько важных моментов.

  • Откажитесь от безрассадного способа выращивания томатов.
  • В фазу четырех настоящих листьев распикируйте или проредите сеянцы.
  • Высаживайте рассаду среднеспелых сортов помидор на постоянное место как можно раньше (на севере Украины — 1–3 мая).
  • На протяжении всего вегетационного периода проведите не менее трех обработок растений препаратами от грибных болезней (первая обработка должна быть примерно через 14 дней после высадки рассады).
  • Высоко- и среднеспелых сортов помидов обязательно нужно формировать, не забывайте удалять пасынки в течение всего лета.
  • В августе обрежьте на томатах все листья и прищипните верхушку растения (все новые завязи уже не успеют дозреть, они только ослабят растение).
  • Чтобы «разгрузить» растения в начале сезона фитофторы, в первые дни августа соберите не только спелые, но и набравшие нужную массу бурые и зеленые плоды.

Придерживаясь этих правил,можно получить высокие урожаи вкусных плодов.

Технология выращивания рассады среднеспелых сортов помидор

Посев

Как правило, семена высевают в ящички (20–21 марта) и парнички (1 апреля).

Наш совет:

Предпочтение можно отдать рядовому способу посева — так легче после различать сорта. Для этого на бортики ящиков наклеивают этикетки с нумерацией рядов и названиями сортов.

Семена томата раскладывают во влажные бороздки (расстояние между рядами — 10 см, между семенами в ряду — 1-2 см). Почву слегка поливают, накрывают емкости пленкой и оставляют их в теплом месте. Как только появляются первые всходы, перемещают ящики на подоконники и снимают с них пленку. Очень важно не пропустить этот момент, поскольку при недостатке освещения в тепле рассада вытягивается и истончается.

Защита и уход за средними сортами помидор

  • Чтобы избежать грибных болезней, поливают сеянцы как можно реже.
  • В качестве удобрения и профилактики от черной ножки несколько раз опыляют листья томатов золой.
  • Через 10–12 дней после появления всходов пикируют растения в полуподземную теплицу.

Проращивание среднеспелых сортов помидор в теплице

Семена, предназначенные для проращивания прямо в теплице, высевают по той же схеме, что и в ящиках. Подписывают сорта, проводят полив, затем укрывают посевы агроволокном и прозрачной полиэтиленовой пленкой. По мере появления первых всходов пленку убирают, но агроволокно оставляют. Днем оно предохраняет почву от пересыхания, а ночью защищают нежные всходы от холода.

Рассада из семян, высеянных в те­­п­лицу, получается намного крепче, здоровее и красивее комнатной.

Секреты успеха выращивания среднеспелых сортов помидор

  • Как правило, в теплице выращивают низкорослые сорта, а в ящичках — высокорослые, поскольку они более требовательны к уходу.

Наш совет:

При посеве высокорослых сортов в тепличный грунт есть риск остаться без урожая: если начало ле­­­­­­­­та будет прохладным, на высокорослых неженках из теплицы урожай не успеет созреть к осени — растениям просто не хватит времени. А вот рассада с подоконника, которая будет старше на целый месяц, вас не разочарует.

  • При неблагоприятных погодных условиях томаты можно подкормить раствором перебродившего куриного помета: 0,5 л на 10 л воды. Растения отреагируют появлением роскошных листьев, быстро пойдут в рост и станут дружно формировать плоды.

Лучшие сорта среднеспелых помидор

Многие сорта помидор средних сроков созревания отличаются обильным плодоношением и замечательными вкусными плодами.

Ранние низ­­­­корослые: Экспресс, Снегирь, Крокодил Гена, Толстый Джек, Каменный цветок, Дружба, Сладкий пончик, Не­­ждана, Золотое сердце, Глаша, Петруша-огородник, Ламбада, Риччи, и О-ля-ля.

Высокорослые малосемянные крупноплодные: Толстушка, Ассоль, Жар, Кот Тимо­фей, Вельможа, Ванька, Стефания, Воловьи уши, Иван-царевич, и Ба­­буш­­­­кин секрет.

Наш совет:

При неблагоприятных погодных условий все высокорослые сорта лучше формировать в два стебля вместо привычных трех. Из года в год в любых условиях радуют прекрасные сорта Легенда Тарасенко и Гибрид 2 Тарасенко.

Сорта среднеспелых помидор с обильным плодоношением: Кума, Золотой кубок и Золотая теща; сорта с круглыми томатами и сливками: Сибирский сюрприз, Илона, Тести, Манимейкер, Сиреневая слива, Мархотская гроздь, Красотка, Варвара розовая, Мос­ковский деликатес, Машенька, Мисс Аме­ри­ка, Нежность и Оранжевая сосулька.

Сорта томатов-черри: Сорт Сладкий мил­­­­­­лион краснел и спел даже в начале октября под ледяным дождиком, а Чио-чио-сан все лето манил детвору обилием сладких розовых томатов-грушек. Однако самые вкусные из всех то­­матов-черри, на мой взгляд, Золотая капля и Шо­­коладный зайчик.

Как собрать семена среднеспелых помидор

Чтобы все эти замечательные сорта оставались в вашей коллекции, можно ежегодно собирать семенной материал из самых лучших плодов, расположенных на первой-второй кисти растения.

Главное условие — плод должен соответствовать всем характеристикам сорта.

  1. Прямо на плодах томата маркером напишите название сорта и оставьте их доспевать на кусте.
  2. Когда плоды полностью созревают, срывают их и оставляют в тарелке на подоконнике.
  3. Через неделю перезревшие томаты разрезают, вычищают из них семена вместе с мезгой в стакан и оставляют бродить на 2-3 дня.
  4. После этого выливают содержимое стакана в литровую банку, хорошенько взбалтывают и доливают в банку воду до краев. Когда семена осядут на дно банки, осторожно сливают воду с остатками мякоти и несколько раз повторяют процедуру.
  5. Чистые семена процеживают через ситечко, выкладывают тонким слоем на бумагу с пометкой сорта и оставляют для просушивания в тени.

Наш совет

Несмотря на то, что семена томата сохраняют всхожесть 6–8 лет, семенной материал, хранившийся более пяти лет, старайтесь не использовать. Свежие, собственноручно выращенные семена позволяют сэкономить семейный бюджет и обеспечивают хороший урожай на будущий год.

Виды помидоров по типу роста

Томаты (Solánum lycopérsicum) относятся к многолетним травянистым растениям семейства Пасленовых, и по своей природе могут непрерывно расти как лианы. Дикорастущие виды на своей родине (Южная и Центральная Америка) оплетают доступные зоны, стелясь по земле. Сила роста таких лиан ничем не ограничена. Путем долгого отбора (селекции) получены культурные формы, у которых рост ограничен, и этим добились значительной скороспелости плодов. Таким образом, томаты делятся на следующие виды:

  • высокорослые, или индетерминантные – растения неограниченного роста;
  • кустовые – томаты с ограниченным ростом;
    • супердетерминантные – низкорослые, иногда даже карликовые растения;
    • детерминантные – кустовые томаты со средней силой роста;
    • полудетерминантные – довольно высокие томаты свыше средней силы роста.

Именно по специфике роста растений подбирается технология выращивания, поэтому остановимся на особенностях агротехники подробней:

Что значит индетерминантный томат с точки зрения выращивания и ухода

Индетерминантные сорта томатов часто называют плетистыми, высокорослыми, лиановидными, а также помидорами неограниченного роста. Их успешно выращивают как в открытом, так и закрытом грунте. У растений индетерминантного вида после образования первого соцветия над 9-12 листом продолжается формироваться стебель за счет бокового побега, который выдвигается из пазухи листа, находящегося под соцветием.

Как только появляется третий лист у этого побега, снова закладывается соцветие. И из пазухи листа под соцветием вновь образуется побег продолжения с тремя листьями и соцветием. И так все дальше и выше непрерывно продолжается рост растения. Ну, а для такой беспрерывной закладки соцветий и плодов, естественно, нужны хорошие корни, поэтому мы предпочитаем выращивать рассаду томатов без пикировки. Детерминантные сорта сеем в широкие торфяные горшочки, а высокорослые – в литровые тетрапакеты.

Сеем лиановидные помидоры на две недели раньше остальных – это еще одно отличие в выращивании индетерминантных и детерминантных сортов томатов – они обычно нескороспелые, зато отдача урожая у них более равномерная и длительная (в грунте – до самых морозов). А в теплицах сорта этого вида плодоносят непрерывно по 4-5 месяцев с момента закладки первой кисти. И чтобы они сильно не заплетали итак ограниченную площадь, их легко формировать в один стебель. Для наглядности расположение листьев и соцветий помидоров разных видов можно обозначить на схеме:

а) индетерминантные; б) супердетерминантные; в) детерминантные; г) полудетерминантные виды помидоров.

Что означает детерминантный сорт томатов с точки зрения агротехники

Сорта помидоров с ограниченным типом роста отличаются от высокорослых тем, что их главный стебель вершкуется, то есть прекращает свой рост после закладки 3-5 соцветий (цифра приблизительная, сильно варьирует в зависимости от сорта). Между соцветиями закладывается меньше листьев, примерно 1 или 2. Бывает, что соцветия закладываются одно за другим, если сформирован хороший листовой аппарат и хорошо развиты корни.

Отдача таких сортов помидоров более дружная, и растения скороплодны. Их выращивают с целью получения ранних урожаев в сжатые сроки. Внутри этой группы томатов можно выделить 3 формы:

Супердетерминантные сорта

Растения развиваются в небольшой разветвленный куст, и все побеги заканчиваются соцветиями (вершкуются). Таким образом, на основном стебле формируется всего 2-3 кисти, и вегетативный рост на длительное время останавливается. Мы, к примеру, карлики в грунт почти не высаживаем, а растим дома на подоконнике зимой. Лишь парочку скороспелок сибирской селекции держим на грядке, уж слишком невыгодно отдавать место под такие томаты.

У супердетов есть вторая, более ослабленная (хм, дико звучит, но это действительно слабо выраженная вегетация) волна роста. Они выбрасывают ростки после созревания почти всех плодов первого цветения. Первые соцветия закладываются после 7-8 листа, и чередуются после каждого следующего листика. Иногда соцветия следуют один за другим. Сорта этой подгруппы самые скороспелые, и отдача урожая у них происходит быстро. То есть за 3 недели вызревает почти 90% всех плодов.

Детерминантные сорта

Растения прекращают рост после образования 4-6 кистей (иногда и больше). Но вторая волна роста наступает значительно раньше, чем у супердетерминантов. Рост побегов выражен более сильно, и наступает сразу же после формирования плодов на первых кистях.

Закладка первых соцветий начинается после 8-9-го листа, а последующие – в основном через 2 листика (реже – через 1). Созревают детерминантные сорта всего на неделю позже супердетов, и период отдачи урожая более растянут. Таким образом, их более выгодно использовать в теплицах, чем сорта предыдущей подгруппы – рациональнее используется полезная площадь.

При кратковременных сроках выращивания используют следующие схемы формирования растений детерминантных сортов помидора:

При длительном выращивании формируют растения детерминантных сортов помидора в один стебель (см. схемы). В обоих случаях стрелкой указан резервный побег продолжения, но в варианте б) дополнительно оставлен короткий побег продолжения под первым соцветием.

Полудетерминантные сорта

Полудетерминантные растения вершкуются после образования 8-10 и большего числа соцветий. То есть они обладают почти неограниченным ростом. И хотя томаты этой группы весьма позднеспелые, они часто становятся любимчиками семьи – крупность и вкусовые качества полудетов самого высокого качества. У растений первое соцветие выдвигается над 9-10 листом, а последующие – через 2-3 листа.

Вкратце мы рассмотрели виды помидоров и пробежались по схемам формирования кустов. Но формирование томатов требует более подробных разъяснений для начинающих овощеводов, поэтому к этой теме мы обязательно вернемся. Подписывайтесь на анонсы статей, тогда вы узнаете как можно регулировать нагрузку растений детерминантных сортов, чтобы они не остановились в росте, и нужно ли прищипывать высокорослые томаты.

Чем отличается штамбовый томат от индетерминантного? Почему не все томаты годятся для переработки? О чем говорит окраска помидоров? Узнайте ответы на эти и другие вопросы в нашем материале.

Помидор помидору рознь! И различаются они не только по скороспелости, теплолюбивости и размеру, но и по форме, окраске плода, размерам куста и предназначению. Чтобы четко знать, чего ожидать от того или иного типа томатов, возьмите на вооружение нашу подробную классификацию.

Классификация томатов по высоте

Томаты бывают не только низко- или высокорослыми, по «росту»они делятся на 5 групп:

Наименование

Описание

Размеры куста

Индетерминантные

Самые высокорослые из всех томатов. При выращивании таких сортов обязательно устанавливают опоры под каждый куст и проводят своевременное удаление пасынков. В северных районах рекомендуется выращивание в теплице.

От 2 м и выше, высота стебля не ограничена

Супердерминантные

Низкорослые сорта томатов, которые прекращают рост после формирования третьей кисти. Раннее плодоношение, дружная отдача урожая.

30 до 60 см

Детерминантные

Рост этих сортов томатов прекращается после заложения 4-5 цветочных кистей, которые формируются через каждые 2 листа, начиная с пятого или седьмого. Требуется подвязка стеблей и удаление пасынков.

От 60 см до 1 м

Полудетерминантные

Позднеспелые сорта с высокорослым стеблем. Завязи образуются через каждые 2-3 листа. Максимальное число соцветий 9-12. Сорта рекомендованы для выращивания в теплице, требуется подвязка.

От 150 до 200 см

Штамбовые

Невысокие компактные кусты с утолщенным коротким стеблем, не требуют подвязки и пасынкования.

От 40 до 60 см

Объясним особенности каждой из них.

Индетерминантные томаты

Помидоры индетерминантных сортов – самые высокие из всех своих «собратьев». Их рост практически неограничен – главный стебель может достигать 2,5 м (а то и 3 м!) в длину. При отсутствии формировки кусты таких помидоров могут образовать настоящие непролазные джунгли.

Это и хорошо, и плохо одновременно. С одной стороны, внушительные размеры куста означают, что этот томат растет довольно медленно и приносит первый урожай в среднем на 30-40 дней позже. Именно поэтому в средней полосе выращивать индетерминантные помидоры в открытом грунте вряд ли получится. С другой стороны, на таких побегах постоянно закладываются новые генеративные бутоны: плоды созревают постепенно, и на одном кусте может быть до 40-50 кистей.

Несложно понять, почему в коммерческих целях чаще всего высаживают именно томаты индетерминантной группы.

Такие помидоры нуждаются в серьезной формировке: необходимо удалять все пасынки, чтобы не позволять им оттягивать на себя питательные вещества. В теплицах их лучше всего формировать вертикально вокруг подпорных столбов. Так помидорная грядка будет компактной.

Популярные сорта гибриды индетерминантных томатов: Андреевский сюрприз, Бабушкин секрет, Буденовка, Бычье сердце, Воловье сердце, Исполин малиновый, Мишель F1, Пинк Мэджик F1, Черномор.

Супердетерминантные томаты

У супердетерминантных томатов образуется невысокий компактный куст с 2-3 соцветиями на главном и боковых побегах. Для развития вегетативной части растения не требуется много времени, завязи начинают образовываться рано, поэтому эти помидоры – самые скороспелые, отдают урожай дружно.

Вторая волна цветения начинается после созревания томатов на первых кистях. Как правило, супердетерминантные томаты вообще не нуждаются в пасынковании. Такие томаты идеально подходят тем, кто хочет быстро и без лишних хлопот получить урожай.

К супердетерминантным томатам можно отнести следующие сорта и гибриды: Аляска, Белый налив, Беталюкс, Детская сладость, Розовая Андромеда F1, Санька.

Детерминантные томаты

Рост этих томатов ограничен 4-6 кистями. Кустик растения этого сорта будет чуть больше по размеру, чем у супердетерминантных томатов. Вторая волна цветения у них начинается вместе с формированием плодов на первых завязях.

Созревают плоды у помидоров этой группы на 5-7 дней позже, чем у супердетерминантных – они относятся к среднеспелым томатам. Урожайность и продолжительность плодоношения у них выше, чем у ранних сортов.

Детерминантные томаты обычно нуждаются в пасынковании и подвязке. Их можно выращивать в открытом грунте.

Популярные сорта и гибриды детерминантных томатов: Аврора F1, Амурская заря, Дамский угодник, Дубок, Золотое сердце, Король ранних, Сахалин, Сибирский скороспелый.

Полудетерминантные томаты

Полудетерминантные – это позднеспелые высокорослые томаты. Соцветия у них закладываются через каждые 2-3 листа. Плоды созревают дружно и равномерно в течение всего периода вегетации.

У этих помидоров мощная, хорошо разветвленная корневая система: некоторые корни проникают на глубину до 1,5 м, хотя большинство все же расположены близко к поверхности земли.

В средней полосе полудетерминантные томаты лучше всего выращивать в теплицах, формируя куст на двух стеблях.

Популярные гибриды полудетерминантных томатов: Гамаюн F1, Гравитет F1, Ивет F1, Красная стрела F1, Северный экспресс F1.

Штамбовые томаты

Растения этой группы сортов можно назвать томатами «для ленивых». Они формируют компактный куст на толстом коротком стебле и не нуждаются в пасынковании и формировке.

Листья у них расположены ближе друг к другу, завязи более компактно «разбросаны» по стеблю, поэтому при сравнительно небольших размерах кустик дает хороший урожай.

Штамбовые помидоры сажают по схеме 100×50 см, так как необходимая для каждого куста площадь питания – около 0,5 кв.м.

К штамбовым томатам относят следующие сорта и гибриды: Белоснежка, Загадка, Калинка-малинка, Москвич, Эдельрот, Харцфойер F1.

Классификация томатов по срокам созревания

Для томатов, как и для других овощных культур, характерны разные сроки созревания плодов, от ранних до самых поздних. От этой характеристики зависит, можно ли выращивать помидоры в открытом грунте или в теплице, в средней полосе или только в южных регионах.

Ультраскороспелые томаты

От момента появления первых всходов до созревания плодов у ультраскороспелых томатов проходит 80-85 дней (иногда встречаются сорта и гибриды, которые дают урожай через 75-79 дней).

Обычно это супердетерминантные томаты с небольшими и не очень сладкими плодами. Низкое содержание сахара в мякоти объясняется тем, что эти помидоры растут в условиях короткого светового дня.

Ультраскороспелый сорт томатов Детская сладость

Стоит ли высаживать ультраскороспелые томаты,учитывая их невысокую урожайность и вкус «на любителя», решать вам. Если в вашем регионе короткий световой день, то, вероятнее всего, ультраранние помидоры – как раз ваш вариант. Но если ваша цель – сочные, сладкие томаты, лучше будет высадить рассаду среднеспелых томатов в теплицу чуть раньше обычного срока.

Популярные сорта и гибриды ультраскороспелых томатов: Вишневый поток F1, Детская сладость, Жаворонок F1, Оля F, Санька.

Раннеспелые томаты

Урожай с раннеспелых помидоров можно собирать через 90-95 дней после появления всходов, то есть на 5-7 дней позже ультраскороспелых. В этой группе сортов могут быть как невысокие штамбовые томаты, так и среднерослые детерминантные сорта.

Если вы живете в холодном регионе с коротким световым днем, ранние томаты подойдут вам как нельзя лучше.

Раннеспелый сорт томатоы Вождь краснокожих (Сахарный бизон)

Популярные сорта и гибриды ультраскороспелых томатов: Вождь краснокожих (Сахарный бизон), Леопольд F1, Примадонна F1, Царь-колокол.

Среднеранние томаты

Период созревания среднеранних помидоров занимает 100-103 дня. Среднеранние томаты можно выращивать в открытом грунте, теплице или под временным пленочным укрытием. Желательно располагать грядки с помидорами на южной стороне участка.

Среднеранний сорт томатов Московский деликатес

Популярные сорта и гибриды среднеранних томатов: Благовест F1, Верность F1, Верлиока плюс F1, Гигант Подмосковья, Московская грушовка, Московский деликатес.

Среднеспелые томаты

Время созревания плодов среднеспелых томатов – 100-115 дней после появления всходов. Для созревания этим томатам требуется гораздо большее количество солнечного света, чем помидорам ранних сортов. Большинство сортов этой группы можно выращивать как в теплицах, так и в открытом грунте.

Среднеспелый сорт томата Буденовка

Популярные сорта и гибриды среднеспелых томатов: Буденовка, Кенигсберг, Кострома F1, Сибирское чудо, Ухажер, Французский гроздевой.

Позднеспелые сорта томатов

Для созревания томатов этой группы требуется 120-130 дней, поэтому с их посевом медлить не стоит.

Поздние помидоры рискованно выращивать в открытом грунте в средней полосе. Ранние заморозки могут запросто лишить вас урожая. Лучший вариант – теплица.

Позднеспелый сорт томата Бычье сердце

В эту группу попадают все высокорослые сорта, которым требуется много времени, чтобы нарастить зеленую «массу».

Популярные сорта и гибриды позднеспелых томатов: Бычье сердце, Владимир F1, Де Барао, Титан, Финик, Финиш.

Классификация томатов по предназначению

Сорт помидоров для своего огорода стоит подбирать с учетом не только климатических особенностей региона, но и ваших планов на урожай. Ведь от того, какой формы, размера, плотности будут плоды, зависит, подойдут они только для салатов или сгодятся также для домашних закаток.

Томаты для свежего потребления

Какими должны быть помидоры, которые отправятся с грядки прямиком в салат? Сочными, мясистыми, сладкими, с тонкой кожицей.
Идеально подойдут для этой цели биф-томаты (Бычье сердце, Воловье сердце), томаты черри (Десерт, Вишенка розовая, Мадейра F1) и любые другие помидоры с приятным вкусом и плотной мякотью.

Томат сорта Итальянский рифленый для салатов

Популярные сорта и гибриды томатов для употребления в свежем виде: Арбузный, Данко, Инфинити F1, Итальянский рифленый, Надежда F1.

Томаты для переработки

Если ни один сезон у вас не обходится без заготовок на зиму овощей, выращенных на своем огороде, есть смысл выделить одну грядку под томаты, предназначенные для переработки. Помидоры, которые годятся для вяления и приготовления лечо, соусов или томатного сока, должны быть мясистыми, с минимальным количеством семян. А вот их сладкий вкус вовсе необязателен, учитывая, что плодам предстоит термическая обработка.

Томат сорта Бабушкин секрет для переработки

Кожицу в большинстве рецептов рекомендуют удалять, поэтому у таких помидоров она не должна быть слишком плотной.

Популярные сорта и гибриды томатов для переработки: Бабушкин секрет, Бычье сердце, Буденовка, Исполин, Кардинал, Мазарини, Машенька.

Томаты для консервирования

Помидоры для засолки и консервирования должны быть небольшими, правильной формы, плотными, с твердой кожицей, устойчивой к растрескиванию.

Томат сорта Де Барао для консервирования

Популярные сорта и гибриды томатов для цельноплодного консервирования: Де Барао, Детская сладость, Золотые пальчики, Санька, Чибис, Эльф, Шоколадная пуля.

Томаты универсального назначения

Если у вас нет возможности выделить отдельные грядки для томатов разного назначения, для посева выбирайте универсальные сорта, плоды которых хороши и в свежем виде, и не потеряют форму при консервировании.

Томат сорта Щелковский универсального назначения

Популярные сорта и гибриды томатов универсального назначения: Аляска, Инфинити F1, Розовая Андромеда F1, Чио-чио-сан, Щелковский ранний.

Классификация томатов по цвету

Традиционный цвет помидоров – красный. Чуть реже встречаются желтые или розовые, а белые, черные, фиолетовые и зеленые томаты – нечастые гости на нашем столе. А зря! Вырастить эти помидоры не так уж сложно, они вкусны и чрезвычайно полезны.

Красные томаты

Красные томаты – «классика жанра». Своим цветом они обязаны пигменту ликопину. Считается, что это вещество способствует профилактике сердечно-сосудистых и даже онкологических заболеваний, а также болезней глаз.

Томат сорта Аляска

Правда, злоупотреблять красными помидорами не стоит. Они не токсичны, но известен случай, когда одна любительница томатов в буквальном смысле покраснела на помидорной диете. К счастью, кожа вновь приобрела здоровый оттенок после исключения этого овоща из рациона.

Популярные сорта и гибриды красных томатов: Аляска, Бабушкин секрет, Бугай красный, Буденовка, Дачник, Мажор F1.

Желтые и оранжевые томаты

Окраска таких помидоров обусловлена высоким содержанием в плодах альфа- и бета-каротина, а также витамина С.
Благодаря этим веществам употребление оранжевых и желтых томатов в пищу помогает улучшить зрение и эластичность кожи, снижает риск развития болезней желудка и органов дыхания (в том числе, рака легких), снимает воспаления при артрите.

Популярные сорта и гибриды желтых и оранжевых томатов: Вишня желтая, Златозар F1, Мила F1, Мэтью F1, Янтарный.

Розовые томаты

Розовые помидоры слаще, нежнее и полезнее красных: в них содержится намного больше микроэлементов и сахаров, а также отдельных витаминов группы В, ликопина и каротина.

Регулярное употребление розовых томатов в пищу укрепляет иммунитет, улучшает мозговое кровообращение, снижает риск развития сердечно-сосудистых, онкологических заболеваний, помогает бороться с астенией и депрессией.

Томат сорта Розовый гигант

Популярные сорта и гибриды розовых томатов: Виктория F1, Дикая роза, Де Барао Царский, Розовый гигант, Пинк Буш F1, Пинк Уникум F1, Орлиный клюв, Чудо земли, Черри Рио F1.

Фиолетовые томаты

Фиолетовой окраской плоды таких томатов обязаны содержащимся в них фенолам и антоцианам. Эти вещества укрепляют сердечную мышцу, снижают риск развития инсульта, улучшают координацию движений, восстанавливают эмоциональное равновесие, улучшают оперативную память у пожилых людей.

Томат сорта Черника

Популярные сорта фиолетовых томатов: Маризол фиолетовый, Синий помидор, Сиреневое озеро, Черника, Черномор.

Зеленые томаты

Зеленая окраска томата необязательно является признаком его незрелости. Зеленоплодные помидоры – новинка мировой селекции. Они – настоящее спасение для аллергиков, которые не переносят ликопин и антоциан, содержащиеся в плодах помидоров традиционной окраски.

Томат сорта Малахитовая шкатулка

Благодаря большой концентрации хлорофилла в этих помидорах, их употребление – это хорошая профилактика катаракты и рака груди, защита от вредного УФ-излучения, быстрое заживление кожных ран, стимуляция метаболизма.

Популярные сорта зеленых томатов: Болото, Малахитовая шкатулка, Самоцвет изумрудный, Самоцвет нефритовый.

Черные томаты

Как и фиолетовые, черные помидоры могут похвастаться высоким содержанием антоцианов. Однако помимо благотворного влияния на сердечно-сосудистую систему, черные томаты считаются афродизиаком и полезны для мужского здоровья.

Популярные сорта черных томатов: Вечерний, Дагестанский, Мой фаворит, Черный русский, Шоколадный.

Белые томаты

Белый цвет томатов обусловлен содержанием в плодах антоксантина. Этот пигмент полезен для укрепления иммунитета, нормализации артериального давления и борьбы с холестерином.

Томат сорта Лотос

Популярные сорта белых томатов: Лотос, Сахар Белый, Бычье сердце белое, Большой пломбир.

Биф-томаты

Эта разновидность томатов включает крупные, мясистые помидоры весом более 150 г с небольшим количеством семян. Их название произошло от английского слова «говядина» («beef»), и биф-томаты вполне оправдывают такое сравнение.

Эти крупноплодные томаты идеальны для употребления в свежем виде. Они сочные, ароматные и добавят вкусу летнего салата приятную помидорную нотку.

Биф-томаты могут быть красными, розовыми, желтыми. При этом красные помидоры можно также отправлять на изготовление сока, томатной пасты, лечо и других заготовок. А вот желтые и розовые термическую обработку переносят плохо.

Сроки созревания, величина плодов, окраска и вкусовые качества зависят от конкретного сорта. В целом, агротехника этих помидоров практически не отличается от правил выращивания «традиционных» среднеплодных томатов. Надо лишь знать некоторые нюансы.

К примеру, биф-томаты высаживают не чаще, чем 2-3 растения на кв.м. Кроме того, важно регулировать количество завязей в кистях: их оставляют не более 3-4, чтобы позволить плодам свободно развиваться. Кроме того, биф-томаты нуждаются в более частых подкормках.

Популярные сорта и гибриды биф-томатов: Алексия F1, Биг Биф F1, Бычье сердце, Воловье сердце, Мамонт.

Добавить комментарий

Закрыть меню